Receitas de abobora moranga inteira cozida em agua

COZIDO PORTUGUÊS

COZIDO PORTUGUÊS

Me lembro muito bem de provar esse primeiro prato pela primeira vez há alguns anos atrás quando trabalhei em um restaurante na capital do Espírito Santo, muito bom o prato, complexo e ao mesmo tempo simples pela composição dos ingredientes
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Purê especial de cabotiá

Purê especial de cabotiá

O fato é que ela chegou por lá pouco depois do descobrimento do Brasil, levada pelo portugueses do Camboja para lá, daí o nome - Cambodia abobora, que os japoneses acabaram encurtando para apenas kabocha
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Como fazer cozido de legumes com carne e pirão

Como fazer cozido de legumes com carne e pirão

Batata doce (inteira, sem casca)Batata inglesa (inteira, sem casca)Batata baroa (inteira, sem casca)Milho (inteiro, sem casca)CouveCenoura (inteira, sem casca)Abóbora moranga (cortada com casca)Abóbora de pescoço (com casca e sem as sementes)Repolho roxo (amarrado com barbante)Repolho branco (amarrado com barbante)Couve-flor (cortada inteira, amarrada com barbante)Chuchu (com casca)Cebola (inteira, sem casca)Aipim (sem casca)Carne (músculo picado)Costelinha de porco defumadaSalame curtidoBacon defumadoVagem cozida Para fazer o tempero
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Legumes na abóbora

Legumes na abóbora

Ingredientes para uma abóbora moranga média. E o que nós queremos são verduras crocantes, mas cozidas. Escolhi alguns legumes, dei uma boa refogada, cozinhei a abóbora - que é uma tijela comestível boa demais da conta - mergulhei tudo no catupiry e levei ao forno
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