Receitas de acompanhamento para leitoa

Leitoa

Leitoa

A leitoa é um dos meus pratos preferidos para a ceia de Natal. Para peças maiores, é só dobrar a quantidade de porções dos ingredientes
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Camden House prepara agrados para os casais no Dia dos Namorados

Camden House prepara agrados para os casais no Dia dos Namorados

O brunch da casa também é uma alternativa para os que quiserem tomar um café da manhã romântico. Autêntico gastropub inglês terá um prato exclusivo no almoço, além de drinque em dobro no brunchO Camden House servirá um prato selecionado pela chef Elisa Hill especialmente para o Dia dos Namorados, comemorado em 12 de junho. Durante o almoço do domingo, os casais poderão pedir o Stinco de leitoa em baixa temperatura com texturas da mandioquinha, grão de bico e aspargos (R$ 79). Dentre os quitutes para aproveitar, estão os Ovos Benedict (R$ 25), com ovos poché, bacon e molho holandaise, e French Toast (R$ 25), a famosa rabanada. O Espresso (R$ 5), Bloody Mary (R$ 29) e Chocolate quente ou frio (R$ 8) são algumas das bebidas para acompanhar. Dentre os quitutes para aproveitar, estão os Ovos Benedict (R$ 25), com ovos poché, bacon e molho holandaise, e French Toast (R$ 25), a famosa rabanada. O Espresso (R$ 5), Bloody Mary (R$ 29) e Chocolate quente ou frio (R$ 8) são algumas das bebidas para acompanhar
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Nova edição do SP Burger Fest tem de hambúrguer de javali a versão veggie

Nova edição do SP Burger Fest tem de hambúrguer de javali a versão veggie

Hambúrguer de Leitoa (com mignon de leitoa e chips de cebola), no Capim Santo. Para o festival, o chef francês Yann Corderon aposta no clássico Hambúrguer Rossini, feito de filé mignon picado na faca servido sobre o pão brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette (R$ 55). Outras versões com um toque gourmet você encontra no AK Vila, da chef Andréa Kaufmann, que participa com os burgers Rossini e o Cheese Bacon Burger AK ou no Capim Santo, da chef Morena Leite, que apresenta o Hambúrguer de Camarão (burger de camarão com pão de capim santo e chips de banana, R$ 43) e o Hambúrguer de Leitoa (mignon de leitoa com pão e chips de cebola, R$ 32)
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A Pousada Calçada São José e a Leitoa Pururuca.....

A Pousada Calçada São José e a Leitoa Pururuca.....

Luiz Ney e fica sete dias marinando antes de ser assada (em partes separadas dianteiro, costelas e traseiro, já que o ponto de cozimento é diferente) por cerca de seis/sete horas até ser usado o Pururucador (queimador a gás de uma salamandra, adaptado para ser usado solto) que faz com que a pele do leitão vire essa casquinha crocante e deliciosa
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