Receitas de atum fresco

Macarrão com Atum Fresco

Macarrão com Atum Fresco

atum frescocortado em cubos. O consumo de peixes frescos em substituição a carne vermelha é recomendado já que pode auxiliar na prevenção de doenças como as cardiovasculares
Atum selado asiático

Atum selado asiático

Folhas de coentro fresco a gosto. Para o atum. Pressione as postas de atum inteiras sobre esse tempero, cobrindo bem todos os lados da carne até formar uma crosta
Atum grelhado com abobrinha e molho de manga

Atum grelhado com abobrinha e molho de manga

O atum no Japão é chamado maguro , mas também conhecido como "shi chicken" do inglês sea chicken. É um peixe extinto no mundo , e no Brasil quase todo peixe vendido como atum é na verdade  o Bonito , um peixe da família do atum com sabor semelhante
Atum selado asiático

Atum selado asiático

Folhas de coentro fresco a gosto. Para o atum. Pressione as postas de atum inteiras sobre esse tempero, cobrindo bem todos os lados da carne até formar uma crosta
Atum em Crosta de Gergelim Preto

Atum em Crosta de Gergelim Preto

misture o molho de soja, sakê, açúcar e o gengibre fresco e ralado em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir e formar uma calda espessa
Atum Grelhado

Atum Grelhado

2 filés grandes de atum fresco. Pincele os filés de atum com azeite de oliva, salpique sal em toda a superfície, coloque em cada um deles um ramo de salsinha, 2 fatias de limão, embrulhe nas folhas de alface e deixe tomar gosto por 2 horas. Desembrulhe o atum, despreze a salsinha, a alface e as fatias de limão, disponha em uma frigideira, leve ao fogo e deixe grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. 2 filés grandes de atum fresco
Atum assado com crosta de coco e erva doce

Atum assado com crosta de coco e erva doce

Atum assado com coco, arroz de coco e legumes. Eu usei nessa receita aproximadamente meio quilo de filé de atum, (comprei esse peixe numa feira livre da Tijuca – RJ – aqui encontra-se facilmente o atum fresco, limpo e sem pele), 100 ml de leite de coco, 50g de coco ralado (na minha receita eu comprei o coco seco no supermercado e bati no liquidificador para obter o leite de coco e o coco ralado, mas também fica bom com os industrializados
Atum surpresa

Atum surpresa

Unte com manteiga a forma, forre o fundo com metade das fatias de pão, distribua parte do atum e metade do molho de iogurte