Receitas de batata recheada vegetariana

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Quibe vegetariano de batatas…É o prato do dia!

O quibe de batata pode ser assado ou frito e leva como recheio o queijo da sua preferência. Quibe de BatataIngredientes1 quilo de batata cozida com a casca e amassada400 a 500 gr de trigo para kibe, lavado e demolhado por 1 hora2 a 3 cebolas picadashortelã a gostopimenta do reino, pimenta síria e sal a gosto200 a 300 gr de queijo da sua preferência (requeijão, queijo minas, mussarela, etc)azeite quanto baste100 gr de nozes (ou amêndoas, ou castanha do pará, de cajú, etc)100 gr de manteigaModo de fazerFrite em azeite até dourar bem 1 ou 2 cebolas e misture ao purê de batatas
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