Receitas de caldo de quenga

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Quenga de milho da tia Norma

Quenga de milho da tia Norma

Acrescente o frango já picado ou desfiado e deixe por mais ou menos 20 minutos. Em seguida, coloque o milho ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Para um toque final e se apreciar, coloque bastante pimenta 2 kg de peito de frango refogado, mas pode ser feita com 1 frango caipira, se gostar. 12 espigas de milho refogado com os temperos que quiser. 12 espigas de milho raladas ou batidas no liquidificador e coadas. 1 maço de cheiro verde. 1 cubo de caldo de galinha. 2 colheres de azeite ou óleo. 1 vidro de leite de coco. 2 colheres de azeite dendê
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Quenga

Quenga

Em uma panela bem grande, adicione um pouco de óleo, os caldos de frango e o frango para fritar. Corte as coxas e sobrecoxas ao meio e o peito de frango em pedaços pequenos
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ENGROSSADO DE FRANGO COM MILHO

ENGROSSADO DE FRANGO COM MILHO

Acrescente o pequi, as espigas de milho cortadas em rodelas, o caldo de galinha ou sal. Aqui no Norte de Minas Gerais Engrossado, Quenga, Frango com milho
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Receita de Caldo de Quenga esta Carlos Adão não dispensa

Receita de Caldo de Quenga esta Carlos Adão não dispensa

Antes de bater todo o caldo, coloque a cebola e o alho para bater juntos. Enquanto ferve o caldo, faça o torresmo
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Quenga

Em seguida, coloque os cubos de peito de frango, o açúcar, a pimenta calabresa se for o caso e mexa bem, regue com o caldo de galinha até dourar
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Lembranças

Na época em que eu precisava ficar em pé numa cadeira para ajudar a bater o bolo. direto na quenga do coco recém raspada