Receitas de caponata de berinjela tudo gostoso

Caponata

Caponata

É tudo de bom. Encontrei essa caponata no blog  da Teresa no Teretete na cozinha que por sua vez a Teresa  o encontrou no blog da Dani no Casa de Farinha, que para minha surpresa a Dani  a encontrou no Chocolatria  da Simoni, e a Simoni  pegou do blog Prato Fundo do Vitor Hugo que aprendeu a fazê-la em um curso
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Caponata

Caponata

Logo no início do blog eu já havia postado uma receitinha para antepasto de berinjela que eu gosto muito – receita Mas essa, com direito a berinjela, abobrinha e dois tipos de pimentão ficou gostosa demais
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Caponata de Al

Caponata de Al

Corte ao meio as duas berinjelas cruas que sobraram , retire o miolo e recheie com a Caponata. Pegue os cubinhos de berinjela que ficaram descansando, limpe-os e coloque-os numa frigideira com azeite para dourar
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