Receitas de carne assada no forno com sal grosso miolo de alcatra

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MIOLO DE ALCATRA NO FORNO C/SALADA DE REPOLHO E CENOURA E PRESENTINHO

MIOLO DE ALCATRA NO FORNO C/SALADA DE REPOLHO E CENOURA E PRESENTINHO

Gente, carne assada no forno é bom demaissssssssssssssss. P/ a carne. Coloquei n/assadeira fatias de banana (ao comprido), polvilhei com canela em pó, coloquei por cima fatias finas de queijo minas e levei ao forno até derreter
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Alcatra Assada

Alcatra Assada

Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por dez minutos. Tempere a carne com a pimenta-do-reino
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Dicas de como fazer um churrasco perfeito

Dicas de como fazer um churrasco perfeito

Não sei se isso acontece em todas as regiões do nosso enorme país, mas por aqui qualquer comemoração ou até mesmo um fim de semana preguiçoso é desculpa para colocar umas carnes na grelha e preparar um churrasco informal
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Medalhão de mignon ao molho madeira com arroz à piamontese do Auli Neto

Medalhão de mignon ao molho madeira com arroz à piamontese do Auli Neto

Bom, realmente é melhor fazer medalhões de filé mignon mesmo não só porque a carne é muito macia, mas também por causa do formato da peça do filé, o que facilita e muito o corte
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Bife acebolado – Dicas de como fazer

Bife acebolado – Dicas de como fazer

Não adianta comprar uma carne cheia de nervos e querer fazer um bife macio. Como temperar a carne para bife
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DICAS SOBRE CARNES, VINHOS, CONGELAMENTO E MICROONDAS

DICAS SOBRE CARNES, VINHOS, CONGELAMENTO E MICROONDAS

experimente usar batatas cozidas e passadas no espremedor. Batatas assadas com casca ficam. Para que a carne assada fique
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Tipo de corte de  carnes para churrasco

Tipo de corte de carnes para churrasco

isso, assada no forno. Servir “ao ponto” (bem passada pode. Ideal para assar inteira em forno. forno ou panela
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Cortes bovinos e seu modo de preparo

Cortes bovinos e seu modo de preparo

É o corte especial da ponta caudal do contrafilé, é uma carne macia e de sabor acentuado, de forma arredondada e com uma capa de gordura lateral que mantém a umidade da carne quando assada
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Receitinhas fáceis e rápidas pra depois da folia e mesmo sem folia!!!

Receitinhas fáceis e rápidas pra depois da folia e mesmo sem folia!!!

Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por dez minutos. Sirva a carne com o macarrão, polvilhado com o queijo e decorado com orégano
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Fazendo churrasco

Fazendo churrasco

Rende ótimos assados, graças à capa de gordura lateral, responsável por manter a umidade da carne. Fica melhor em cortes mais espessos, com textura mal passada por dentro e torrada por fora, o que se consegue deixando-a mais próxima às brasas
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Hambúrguer Autêntico

Hambúrguer Autêntico

Caso não tenha um em casa, corte deixe a carne no congelador até que fique bem rígida. Isso faz com que a gordura não se misture muito à carne
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Assado com maçã e mostarda

Amarre a carne com barbante no sentido do comprimento. Passe a mostarda na superfície e nos cortes da carne
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DICAS SOBRE CARNES, VINHOS, CONGELAMENTO E MICROONDAS

experimente usar batatas cozidas e passadas no espremedor. Batatas assadas com casca ficam. Para que a carne assada fique
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Receita de Assado com maçã e mostarda

Amarre a carne com barbante no sentido do comprimento. Passe a mostarda na superfície e nos cortes da carne
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Informações Sobre Cortes Bovinos

Menos macio que a alcatra, é usado para bifes à milanesa e preparações de carne moída crua - como o quibe e o steak tartar, ou então moída e cozida em refogados, molhos, bifes e assados
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Receita de Tournedo de contrafilé com radicchio

Amarre a peça de carne com um barbante, dando e ela um formato cilíndrico. Aqueça um fio de azeite e metade da manteiga numa frigideira e doure a carne em fogo alto