Receitas de carne bovina salgada curada dessecada

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RABADA DE ROMA

RABADA DE ROMA

adicionar os pedaços cozidos de rabada e refogar bem, para a carne dourar de todos os lados. Cozinhar até a carne ficar macia
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TRABALHO CHARCUTARIA ERLI.

TRABALHO CHARCUTARIA ERLI.

MORTADELA TIPO BOLOGNA - Embutido de carnes bovina e ou suína e ou ovina, carnes mecanicamente separadas, miúdos comestíveis de bovino e ou suíno, e ou ovino (estomago, coração, língua, fígado, rins e miolos) pele, tendões e gorduras
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Escondidinho de Carne Seca

Essa é minha primeira receita com carne seca, ou charque como é chamado aqui no Sul, que nada mais é do que uma carne bovina salgada, curada e dessecada