Receitas de carne de sereno com mandioca

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CARNE DO SOL (OU CARNE DE SERENO)  COM PIRÃO DE LEITE

CARNE DO SOL (OU CARNE DE SERENO) COM PIRÃO DE LEITE

aos poucos a farinha de mandioca e um pouco de sal, sempre mexendo para não. minutos, descubra e regue a carne com o caldo da própria carne e manteiga
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CARNE SERENEADA

CARNE SERENEADA

Depois, escorra o leite, enxugue bem a carne com um pano de prato limpo. No dia seguinte, escorra, tempere com alho e deixe mergulhada no leite por pelo menos uma hora
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Qual a diferença entre Carne Seca, Charque e Carne de Sol? leia!

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Engrosse então com a farinha de mandioca, até ficar bem seco, quase uma farofa. Na antiguidade, sem a conforto da refrigeração, essa foi uma das formas encontradas para que as carnes não estragassem com facilidade
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Chef Penninha’s Meat Summit

Chef Penninha’s Meat Summit

O empreendimento é dos sócios Marcial Ribeiro e Ricardo Penna, que se uniram para apresentar um novo espaço com ótimas opções de petiscos e pratos para almoço e jantar e também uma boutique de carnes nobres e rotisserie
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Escondidinho sereno

A carne de sereno também é conhecida como carne de sol ou carne de vento. É uma das carnes mais preferidas na região nordestina
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Escondidim de mandioca

Pegue uma forma grande coloque uma camada de carne e uma de mandioca e assim sucessivamente por último o molho branco
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Receita de Escondidinho sereno

Coloque a carne num refratário e cubra com o purê. Frite a carne em manteiga clarificada (reseve). Faça um purê com a mandioca, a margarina, o creme de leite e o queijo parmesão