Receitas de com goma xantana

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GOMAS GUAR E XANTANA DEIXAM OS ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS.

GOMAS GUAR E XANTANA DEIXAM OS ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS.

Geralmente, a Goma guar é boa para o preparo de alimentos frios, como recheios, enquanto a xantana é a melhor opção para produtos de pastelaria, pois substitui o glúten em farinhas e massas
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Pão de Mel sem glúten, sem lactose e zero açúcar 'divino'

Pão de Mel sem glúten, sem lactose e zero açúcar 'divino'

Cortei com aros para as fotos. Acrescente nos secos o leite, as caldas, a goma xantana, misturando a cada adição, metade das claras, o restante das claras envolva delicadamente (a massa deve parecer uma mousse) e por último acrescente o bicarbonato
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Pão de Batata Doce com sementes de linhaça (sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja)

Pão de Batata Doce com sementes de linhaça (sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja)

Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o psyllium e o fermento
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Pão de Farinha de Banana Verde LowCarb

Pão de Farinha de Banana Verde LowCarb

¹ Já quero deixar claro que eu inclui o cremor tártaro e a goma Xantana, pois busco uma textura ideal e não sei como ficaria a receita sem estes ingredientes
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Pão Rústico Sem Glúten e Sem Lactose

Pão Rústico Sem Glúten e Sem Lactose

Depois misturar em uma bacia com as farinhas, fermento e a goma xantana. Na foto ficou a impressão do meu pão ter ficado "seco/duro", mas posso garantir ficou muito macio e gostoso e com uma casquinha crocante, só não cresceu muito, mas isso é bem característico de pão sem glúten
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Bolo de Cenoura sem glúten sem açúcar e sem lactose Maravilhoso

Bolo de Cenoura sem glúten sem açúcar e sem lactose Maravilhoso

Coloque os ovos no liquidificador com gotas de essência, e bata até dobrar de volume, acrescente o óleo e a cenoura
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Bolo Prestígio (sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja)

Bolo Prestígio (sem glúten, sem leite, sem ovo, sem soja)

♥ Segredinho Nosso – Usar o Purê de Inhame como substituto do Ovo. Em um recipiente, juntar a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana e mexer bem até uniformizar as farinhas
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pão de minuto salgado com queijo e ervas (sem glúten)

pão de minuto salgado com queijo e ervas (sem glúten)

Mineiro adora um pão de minuto com café. Eu como desde criança. Mas todo mundo conhece o pão de minuto doce e feito com farinha de trigo
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Receita: Pão Proteíco 100% Integral com vários grãos

Receita: Pão Proteíco 100% Integral com vários grãos

Este bolo ficou bem saboroso, com um aroma de azeite, o queijo ralado formou uma casquinha crocante em cima
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ALTERNATIVAS SEM GLÚTEN PARA A FARINHA DE TRIGO.

ALTERNATIVAS SEM GLÚTEN PARA A FARINHA DE TRIGO.

nesses casos a farinha de arroz acompanhada da goma xantana, açúcar demerara, linhaça dourada e pyssilium forma um ótimo substituto
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Pão francês

Pão francês

Misture os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e bata na batedeira planetária com o batedor raquete, até formar uma massa homogênea
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Pão de batata doce

Pão de batata doce

Cozinhe a batata até ficar bem mole e amasse com um garfo ou um amassador, até virar um purê. Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar os créditos ao blog Cozinhando Sem Glúten
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Receita: Bolo Proteíco Low Carb de Cacau

Receita: Bolo Proteíco Low Carb de Cacau

2 claras + 1 ovo, 1 colher de chá de óleo, 1 colher de café de goma xantana, 1 colher de adoçante, depois acrescente 1 colher de cacau (sem açúcar), 1 scoop de Whey Protein, 2 colheres de leite de coco light, 1/2 banana nanica, 2 colheres de farinha de coco, 1 colher de farinha de amendoim, 1 colher de fermento. com 2 claras