Receitas de como confeitar bolo com maria mole

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Os melhores glaces da D. Tereza

Lembrando que esse é o ponto do suspiro, bem firme, para ser usado como cobertura unica do bolo. Antigamente, minha mãe não levava a clara do ovo ao fogo, mas como atualmente existe o risco da salmonela, então costumamos colocar a clara e o açúcar numa panelinha, se possível em banho maria, mas pode mesmo é levar direto ao fogo até ficar bem quente (eu coloco a ponta do dedo e vejo quando a temperatura esta ficando insuportável para a pele e tiro do fogo- NÃO PODE FERVER
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