Receitas de como desidratar a beringela

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Escabeche de berinjela

Esfrie e leve a geladeira. Obs as porções são sobre torradinhas . Corte as berinjelas em cubos pequenos e coloque-os em uma assadeira, leve ao forno a aproximadamente 230°c por 20min para desidratar a beringela. Em uma panela grande coloque o azeite a cebola e o alho e refogue, acrescente a berinjela e mexa por 4min, então despeje o vinagre, a azeitona e as ervas
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