Receitas de como fazer bandeja de isopor para doces

Fermento natural, massa biga e massa poolish

Fermento natural, massa biga e massa poolish

Como eu tenho pitangas e acerolas em casa, resolvi experimentar fazer o fermento com estas frutas. Então resolvi testar algumas receitas, não só para saber onde eu havia errado, como também sentir as diferentes texturas e escolher uma receita que fosse do tamanho da minha cozinha
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