Receitas de como fazer coxa sobrecoxa com batatas cozidas

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Frango com gengibre no molho caseiro, pesto de rúcula, folhas de brócolis, purê de batata com queijo.

Frango com gengibre no molho caseiro, pesto de rúcula, folhas de brócolis, purê de batata com queijo.

Refoguei a cebola e alho na banha – para quem não sabe cozinhar como uma boa banha de porco é mais saudável do que qualquer óleo refinado de hoje em dia – deixar dourar bem, refogar o frango – o segredo do sabor é deixar o frango dar aquela “pegadinha” no fundo da panela – acrescentar o gengibre (eu adoro e usei uma pitadona generosa), colocar o molho de tomate, e deixar em fogo baixo até que o frango e molho estejam bem cozidos, corrijam o sal se preciso e prontinho
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