Receitas de como fazer figado de cabrito

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Buchada

Buchada

Costurar o bucho como se fosse uma trouxa, ensacando tudo. Fazer o pirão do caldo, esmagando o toucinho sobre ele
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Buchada - CE

Buchada - CE

Deixe o bucho inteiro e corte o restante em pedaços, coloque em uma tigela, pique o sangue aferventado, junte à tigela, acrescente cebola, alho, tomates, pimentões, vinagre, pimenta, cominho, cheiro verde, hortelã e misture bem
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