Receitas de como fazer lelê de milho

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Lelê de canjiquinha

             Quando ela escolhia subprodutos do milho, fubá e quirera (canjiquinha) fazia angu de corte doce, salgado e angu de caroço, polenta doce e salgada, que no Rio é conhecida como angu do Gomes e na Bahia pode se aproximar do sarapatel (apesar de minha vó nunca fazer molho de miudos de boi ou de porco, no máximo fazia um refogadinho de carne moida), canjiquinha doce (lelê ou muxá) e canjiquinha salgada, com músculo
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