Receitas de como fazer suan

Suan com arroz

Suan com arroz

Óleo para refogar o suan. Deixe cozinhar a gosto 1 kg de suan. Frite o alho. Depois de cozida deixe secar até começar a grudar no fundo da panela
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ARROZ SUAN DE CARNEIRO

ARROZ SUAN DE CARNEIRO

A coluna vertebral do carneiro, chamada de espinhaço em algumas regiões do país e também conhecida como suan (ou suã), principalmente em Goiás e Minas Gerais, tem a capacidade de atribuir um gosto muito especial quando preparada junto com arroz, devido ao sabor que solta da carne, dos ossos e mais ainda do “tutano” que se encontra no meio das vértebras
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Arroz com suan

Arroz com suan

Óleo para refogar o suan. Coloque o suan e vá acrescentando água até cozinhar. 1 kg de suan de porco (peça para o açougueiro separar para você). Deixe cozinhar até o ponto desejado 1 kg de suan de porco (peça para o açougueiro separar para você)
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Arroz com  Suã

Arroz com Suã

U. m. p. r. a. t. o. b. e. m. c. a. i. p. i. r. a. ,. m. a. s. q. u. e. é. u. m. a. d. e. l. í. c. i. a. I. n. g. r. e. d. i. e. n. t. e. s. 1. k. g. d. e. s. u. ã. o. u. S. u. a. n. (. o. s. d. o. i. s. m. o. d. o. s. d. e. e. s. c. r. i. t. a. s. ã. o. u. t. i. l. i. z. a. d. o. s. ). 3. o. v. o
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Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho (cuidado para não queimar), frite bem os pedaços do suan de porco, já temperados com o sal e a pimenta do reino, de todos os lados nesse óleo com alho
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Arroz com Suan

Fervente em água quente o Suan por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura. Frite o suan até ficar com uma cor dourada por aproximadamente 30 minutos, adicionando água aos poucos para não queimar o fundo da panela, mas não pode ser muita água é só para não queimar o fundo da panela. Se a água do suan estiver secando acrescente mais o suficiente para cozinhar o arroz 3 copos de arroz. 3 kg de Suan de porco
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Arroz com suã

Em seguida, refogue o suan com ½ de (chá) de óleo, acrescentando aos poucos água por 1 hora, até o cozimento. Escorra o óleo e cozinhe o arroz junto com o suan com 2 litros de água fervente.     2 quilos de suan suíno
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