Receitas de como limpar bucho de boi

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CULINÁRIA ÍNDIABRANCANEGRA

CULINÁRIA ÍNDIABRANCANEGRA

pratos típicos devemos ressaltar estes três povos como. incluídas nas receitas afro-brasileiras, como o vatapá e o xinxim
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Mocotó com Feijão Branco e Calabresa By Betechef

Mocotó com Feijão Branco e Calabresa By Betechef

O mocotó é feito de patas, tripas e mondongo (que é o bucho do boi), também conhecido como dobradinha e que em Portugal chamam de fato ou tripas
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Pirão de Dobradinha

Pirão de Dobradinha

Ou como é popularmente conhecida bucho de boi. O bucho de boi é o estômago do boi, que limpo e picado é uma verdadeira iguaria que se transforma em maravilhosos pratos nas mãos dos mais diversos cozinheiros
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Mondongo

Esse caldo, volta ao fogo, e depois de corrigido o tempero e apurado, servira de entrada como caldo de mocotó (lasque pimenta), para ativar os hormônios