Receitas de como pururucar pele de porco

Barriga de Porco Crocante

Barriga de Porco Crocante

gordura sobre a pele para pururucar. Tempere com alho e deixe com a gordura e a pele voltadas. porco crocante que é de lamber os beiços e sem culpa, afinal, vez ou outra um deslize desses na dieta é aceitável, concordam
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Barriga Braseada

Barriga Braseada

Quando estiver assada, vire a pele para baixo e deixe pururucar. Após assar coloque no máximo para pururucar a pele
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Torresmo ao Forno

Torresmo ao Forno

Caso não consiga pururucar no forno, retire a barriga pronta do forno, coloque sobre uma mesa, jogue cachaça em cima da pele e acenda um fósforo e jogue sobre a pele para queimar a cachaça (como se fosse flambar), mas tome muito cuidado para não se queimar e nem provocar acidentes
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A Pousada Calçada São José e a Leitoa Pururuca.....

A Pousada Calçada São José e a Leitoa Pururuca.....

Luiz Ney e fica sete dias marinando antes de ser assada (em partes separadas dianteiro, costelas e traseiro, já que o ponto de cozimento é diferente) por cerca de seis/sete horas até ser usado o Pururucador (queimador a gás de uma salamandra, adaptado para ser usado solto) que faz com que a pele do leitão vire essa casquinha crocante e deliciosa
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