Receitas de como temperar carne para assar no grill

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Perú assado

Comece, dois dias antes (preferencialmente), por temperar o perú deixando marinar. Prepare uma pasta de alho, alho picado, piri-piri e cravinho, esfregue tudo no perú (se for inteiro, apenas por dentro) e coloque o perú num tabuleiro de ir ao forno (se usar metades ou partes, esfregue toda a carne)
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COZINHA CIGANA

Regar a carne, as batatas e os dentes de alho que ficaram para fora da carne com um fio de azeite. Verificar se a carne está cozida pela parte debaixo (o açafrão vai deixar uma cor dourada na pele na parte de cima)
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