Receitas de como tirar acidez berinjela

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Caponata

Caponata

 Se necessário, corrija a acidez da caponata com açúcar. 2 berinjelas médias½ pimentão amarelo½ pimentão vermelho1 cebola roxaAzeitonas pretas descaroçadasUvas-passas1 cálice de vinho branco seco3 colheres (sopa) de vinagre (melhor se balsâmico)Castanhas, alcaparras e manjericão a gostoAzeite de olivaSal e pimenta a gostoPreparo.  Buonissima Cucina 2 berinjelas médias
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