Receitas de costelinha de porco na panela de barro

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Caldo de aipim de calabresa e bacon

300 g de bacon1/2 kg de costelinha de porco300 g de lingüiça calabresa (2 pernas)3 cebolas medias picadas3 dentes de alho picados400 g de aipimCheiro verdeSalPimentaModo de Preparo. Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserveEm uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimentaApós coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutosUma dica O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de salApós o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picadoDica Junto a mesa coloque torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesaSirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pãoHum que delícia
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