Receitas de croquete de sobra de carne assada

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Formidable

Para terminar os pedidos de entrada, eu optei pela salada gourmand, onde folhas diversas ganham a companhia de tomates assados, croquetes dede porco e foie gras ralado
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Croquetes de Carne Assada

Depois que esfriou um pouco, modelei os croquetes e passei por ovo batido e por farinha de rosca. Tomei cuidado para que o caldo não secasse por completo e, ainda no fogo, acrescentei farinha de rosca - o quanto bastou para formar a massa, que se desprendeu da panela
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Croquete de Carne Assada

Mas, como sempre dá para abrir uma exceção, aproveitei sobras de carne assada (que geralmente viram um gostoso arroz de carreteiro ou vão para o feijão e sopas, como a sopa de cevadinha) e testei uma receita de croquetes de carne assada, que com certeza agradariam o Sr
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Croquete de Carne de Panela Ou Carne Assada

500 g de sobras de carne de panela ou assada 1 cebola picada 1 dente de alho picado 5 azeitonas sem caroço picadas 2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas 2 colheres (chá) de mostarda caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes ou sachês) 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma cola) cheiro-verde à gosto sal (se precisar)
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