Receitas de cupim assado na brasa

Cupim com queijo

Cupim com queijo

Muitas vezes o queijo vai derreter e pingar na brasa. Coloque as tiras de queijo nos furos no cupim. Depois de lascar, pincele com o tempero novamente e volte à churrasqueira 1 peça de cupim
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Costelinha de porco no bafo

Costelinha de porco no bafo

Cupim e costelas, tanto de porco quanto de boi, ficam ótimas assadas assim. Tem sim, assar na técnica chamada de “bafo”, que nada mais é do que embrulhar a comida e deixar que o ar quente circule e vá cozinhando no vapor formado, o que garante maciez e suculência ao seu assado
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Dicas Carne Bovina: cortes de primeira/segunda/terceira; pontos da carne; carnes ideais para churrasco; ponto de cocção.

Dicas Carne Bovina: cortes de primeira/segunda/terceira; pontos da carne; carnes ideais para churrasco; ponto de cocção.

Cupim. grelhados, assados, bifes, refogados e picados. Claro que o tempero (sal grosso) na quantidade certa, o ponto da carne, a quentura da brasa (o fogo deve estar estabilizado), a faca amolada, sentido do corte, se a carne esta fresca (quanto mais fresca, melhor) entre outros, também influenciam para se realizar um bom churrasco
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