Receitas de curimba assado

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Cozinha - Rubem Alves

Cozinha - Rubem Alves

Eu me lembro dele preparando os peixes, cuidadosamente puxando a linha que percorre o corpo dos papa-terras, curimbas, para que não ficassem com gosto de terra
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Curimba a moda matogrossense

Após assado, colocar o peixe numa forma, abrir o peixe e tirar a espinha do meio e as costelas.    1 curimba de aproximadamente 1,5 quilos
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Curimba a moda matogrossense

Após assado, colocar o peixe numa forma, abrir o peixe e tirar a espinha do meio e as costelas. 1 curimba de aproximadamente 1,5 kg
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Curimba ao molho rosé

Limpe a curimbas e tempere com os limões e arisco, conforme o gosto e deixe descansar por 1 hora. Fica muito bom com as batatas assadas 2 curimbas