Receitas de de carré suino

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CARRÉ ( bisteca suína ) À MILANESA

CARRÉ ( bisteca suína ) À MILANESA

Um dia desses eu vi o Edu Guedes preparando uma bisteca à milanesa no programa e fiquei com a tal da bisteca na cabeça
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Dicas de como fazer um churrasco perfeito

Dicas de como fazer um churrasco perfeito

_ Carne de porco (costelinha, lombo/picanha suína, carré). Não sei se isso acontece em todas as regiões do nosso enorme país, mas por aqui qualquer comemoração ou até mesmo um fim de semana preguiçoso é desculpa para colocar umas carnes na grelha e preparar um churrasco informal
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Ceia de Natal Tradicional e Vegana – Guilhermina Rotisserie

Ceia de Natal Tradicional e Vegana – Guilhermina Rotisserie

No coração da Vila Madalena esta localizado o charmoso Guilhermina Cozinha e Rotisseria com uma proposta de unir boa gastronomia na hora do almoço com a vantagem de levar os pratos para casa
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Onde ir em Nova Petrópolis – Restaurante Colina Verde

Onde ir em Nova Petrópolis – Restaurante Colina Verde

Carré Suíno Defumado “Kassler”. Hoje o assunto é comida alemã, e como descendente, estou acostumado com este paladar desde criança
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Argentino Che Bárbaro festeja 7 anos com chefs convidados

Argentino Che Bárbaro festeja 7 anos com chefs convidados

Gustavo um hambúrguer de brisket com maionese de manjericão e crispy de alho-poró, Mariana um ravióli de matambrito com manteiga de ervas e cebola roxa e Alexandre, carré suíno com abóbora cabotiá
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Cono Sur Carménère 2007

Cono Sur Carménère 2007

Carré de Cordeiro. Valle de Colchagua. Um vinho leve, delicado e fácil de beber, com taninos e acidez médios é um vinho que acompanha
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Carré/bisteca suína com molho de agridoce

Carré/bisteca suína com molho de agridoce

E nunca tinha experimentado fazê-la com molho agridoce, mas ficou uma delícia, bem suave, saborosa e suculenta
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Carré suíno na pressão

Carré suíno na pressão

Ingredientes10 carrés suínos3 limões1 1/2 copo (americano) de água7 dentes de alho3 cebolas médiasSal a gostoOrégano3 caldos knorr de baconExtrato de tomateModo de FazerColoque os carrés dentro de uma bacia e esprema os limões em cima delesBata no liquidificador o alho, 1 cebola, o caldo knorr, 1/2 copo de água e sal a gosto, deixe bem cremosoDistribua esse creme sobre todo carré para que ele pegue bem o tempero, 20 minutos é o suficienteCorte as 2 outras cebolas e divida em pratos separadosCom uma parte forre o fundo da panela de pressãoColoque o carré sobre a cebola, tampe e leve ao fogoQuando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressãoAbra e tire todo o carré da panelaPegue o caldo, misture extrato de tomate, adicione 1 copo de água (americano)Tire todo caldo da panelaColoque uma parte do carré dentro da panela, cubra com a cebola que sobrou, uma parte do caldo que adicionou o extratoJogue orégano, a outra parte do carré, o que sobrou do caldo e leve ao fogoQuando começar a chiar deixe por mais 20 minutosTire a pressãoFonte. 1 1/2 copo (americano) de água
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Bisteca Suina ao Forno (Carré)

Bisteca Suina ao Forno (Carré)

que o almoço de hoje seria a tal bisteca. Rodelas de abacaxi. suco de limão. Não asse demais para não ficar duro e ressecado,(se necessário regue com azeite)
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Carré/Bisteca/Costela...Suina com Certeza!

Carré/Bisteca/Costela...Suina com Certeza!

(só da menorzinha já que a outra eu comi antes de fotografar, meus sinceros agradecimentos ao Marco que trouxe lá de Barra Mansa congelado pra mim)
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Bisteca Suína com Purê de Batata Doce (Carré)

Bisteca Suína com Purê de Batata Doce (Carré)

Minhas amigas(os) essa bisteca com esse purê de batata doce é simplesmente divino, experimentem. Deixe marinar nesses temperos por algumas horas (eu deixei de um dia para o outro
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ISCAS DE CARRÉ (BISTECAS SUÍNAS)  ACEBOLADAS  E SORTEIO MOCOCA

ISCAS DE CARRÉ (BISTECAS SUÍNAS) ACEBOLADAS E SORTEIO MOCOCA

Vai perder  essa chance. Quando a minha amiga Anajá  deixou uma dica  no blog com a cebola que a mãe dela preparava, eu fiquei curiosa p/experimentar, preparei a cebolada e achei que fica um acompanhamento  delicioso
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Carré à Milanesa com Risoto de Limão Siciliano

Carré à Milanesa com Risoto de Limão Siciliano

A solução foi pedir para o açougueiro cortar generosas peças de carré suíno e ó, ficou um espetáculo
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CARRÉ  ASSADO ACOMPANHADO DE AIPIM GRATINADO

CARRÉ ASSADO ACOMPANHADO DE AIPIM GRATINADO

Misturei  tudo , juntei os carrés  e deixei marinando na geladeira de um dia p/ outro. Pedaços pequenos de aipim cozidos em água e sal
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CARRÉ CARAMELIZADO NA PANELA e couve flor com molho de maracujá

CARRÉ CARAMELIZADO NA PANELA e couve flor com molho de maracujá

Fugindo das frituras, eu sempre procuro alternativas nos preparos dos pratos e dessa vez lembrei do modo que uma senhora que trabalhava na casa da minha avó preparava os carrés