Receitas de de peixe pirarucu assado

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Sabores do norte

Pirarucu é um peixe delicioso, é o nosso bacalhau, só que mais gostoso, desculpa. pra quem não conhece, piracuí é uma farinha de peixe, técnica utilizada para conservação de peixe e que resulta numa farinha de sabor acentuado e delicioso, perfeita para estes bolinhos que meu irmão preparou
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Corta-se o peixe em postas, deixando de molho de um dia para o outro, devendo-se trocar a água umas três vezes durante a noite, após lavar bem com limão, coloca-se para assar em tabuleiro de alumínio, untado com azeite de oliva, em seguida desfia-se ainda quente com dois garfos
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