Receitas de doce de pera em calda com vinho na panela de pressão

"Conservas e compotas"

"Conservas e compotas"

Segundo Maria Lucia Gomensoro, autora do Pequeno Dicionário de Gatronomia (Editora Objetiva), "compota é um doce feito com frutas, frescas ou secas, inteiras ou em pedaços, cozidas em uma calda de água e açúcar, de ponto grosso
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