Receitas de feijão mulatinho

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Risoto Mulato

Risoto Mulato

1 litro de caldo de feijão preto. (Cozinhei o feijão preto com mais água,depois de cozido separei 1 litro de caldo para fazer o risoto,coloquei 1 linguiça calabresa junto para cozinhar no feijão para dar mais sabor). Coloque o azeite numa panela,refogue a cebola e o tomate, acrescente o vinagre e o suco de limão,acrescente o arroz refogue bem e vá acrescentando o caldo do feijão que deve estar bem quente,vá colocando 1 concha de cada vez,vá sempre mexendo até o arroz estar cozido (o meu da foto está al dente e com um pouco de caldo )nesse ponto desligo o fogo,polvilho a salsinha e tampo a panela e deixo repousar por 5 minutos. 1 litro de caldo de feijão preto
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