Receitas de fraldinha peça inteira panela de pressão

FESTIVAL RECEITAS COM CARNE

FESTIVAL RECEITAS COM CARNE

Coloque a peça de alcatra sobre uma tábua de cozinha e, com uma faca afiada, corte a ponta da carne (utilize esta parte em outras preparações, mas se for necessário também poderá aproveitá-la para complementar, nesta receita, o número de porções que precisa), limpe bem a carne removendo todo o excesso de gordura e membranas
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Informações Sobre Cortes Bovinos

No corte de costela minga, a fraldinha é a ponta com carne. FRALDINHA OU VAZIO. O matambre tem seu nome originado do espanhol ´mata hambre´ (mata a fome), pois quando um bovino é abatido a primeira peça de carne que se retira é esta ´manta´ que envolve a costela
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