Receitas de joelho de porco defumado

Eisbein à pururuca (joelho de porco)

Eisbein à pururuca (joelho de porco)

Para quem aprecia a famosa culinária alemã, o Restaurante WunderWald em parceria com a Olho Embutidos e Defumados, desenvolveu um prato que combina perfeitamente com o clima atual, um legítimo Eisbein à pururuca (joelho de porco)
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EISBEIN

EISBEIN

Sirva com chucrute temperado com toucinho defumado frito e zimbro e/ou batatas. Em uma panela de barro, coloque todos os ingredientes
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Chucrute alsaciano

Chucrute alsaciano

Para aqueles que gostam, pode-se acrescentar também um joelho de porco. Mas, em Strasbourg, região da Alsácia, ele é cozido no vinho branco (Riesling, Gewurztraminer, Tokay pinot gris, Sylvaner, Edelzwicker), típicos da região
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