Receitas de leitoa frita

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Leitoa recheada de Natal

Peça ao açougueiro que limpe a leitoa e deixe ela inteira só retire os pés. Para a farofa, pique a linguiça em pedaços pequenos, frite bem até dourar em pouco óleo, acrescente alho e 1 cebola, deixe fritar e acrescente a farofa e o sazón, a azeitona e o milho e ervilha, mexa bem e acrescente a cebolinha, é só rechear o porco
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7º SP Burger Fest tem de hambúrguer de leitoa a versão alemã‏

Hambúrguer de leitoa caipira, criação da chef Morena Leite, do Capim Santo, nos Jardins. Para o Burger Fest, há opções como o All Black Burger(hambúrguer caseiro de 180g de carne bovina coberto com queijo prato e cebola caramelizada, servido no pão preto, acompanhado de batatas fritas e alecrim, R$ 32,90) e oRocket Burger (hambúrguer caseiro de 180g carne bovina, coberto com 3 queijos incorporados - gouda, mozarela e cream cheese - sobre cama de rúcula, servidos no pão com gergelim, batatas fritas e alecrim, R$ 36,90). Para o festival, o chef francês Yann Corderon aposta no clássico Hambúrguer de Saumon et Shitake, feito de salmão picado na ponta da faca servido sobre o pão de gergelim, com cream cheese, cogumelos shitake salteados e acompanhado de batatas fritas (R$ 45). A chef Morena Leite apresenta o Hambúrguer de Leitoa (mignon de leitoa caipira com pão caseiro e chips de cebola, R$ 39)
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Nova edição do SP Burger Fest tem de hambúrguer de javali a versão veggie

Hambúrguer de Leitoa (com mignon de leitoa e chips de cebola), no Capim Santo. Será servido, ainda, o Hambúrguer de Saumon Dieppoise, salmão picado na ponta da faca servido sobre o pão de hambúrguer com molho cremoso de champignon e camarão-rosa acompanhado de batatas fritas (R$ 49). Outras versões com um toque gourmet você encontra no AK Vila, da chef Andréa Kaufmann, que participa com os burgers Rossini e o Cheese Bacon Burger AK ou no Capim Santo, da chef Morena Leite, que apresenta o Hambúrguer de Camarão (burger de camarão com pão de capim santo e chips de banana, R$ 43) e o Hambúrguer de Leitoa (mignon de leitoa com pão e chips de cebola, R$ 32)
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