Receitas de massa de bolo de chocolate que não quebra

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Bolo de festa com recheio de chocolate branco e framboesa.

Bolo de festa com recheio de chocolate branco e framboesa.

As vezes a massa ate quebra, mas se esta estver no meio nao tem problema. primeiro disco a ser colocado dentro da forma e sempre o fundo da massa ( a parte que literalmente encosta no fundo da forma), porque ao virar o bolo sobre um prato para decora-lo, o fundo e lisinho sem migalhas do bolo o que facilita passar a ganache
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