Receitas de palmito amargo

A Garagem, feira gastronômica sobre rodas, no Rio de Janeiro

A Garagem, feira gastronômica sobre rodas, no Rio de Janeiro

Spaghetti de palmito pupunha e abobrinha no molho pesto de manjericão (R$ 25,00), salada de salmão defumado, mix de folhas, figo, parmesão e mel (R$ 25,00), salpicão de frango com creme de ricota (R$ 20,00), lasanha de beringela e abobrinha (R$ 20,00), hambúrguer de grão de bico, cenoura e linhaça no pão de chia com folhas e molho de rúcula (R$ 18,00), hambúrguer de salmão defumado no pão de chia com folhas e pasta de tofu (R$ 25,00), hambúrguer de shitake salteado no pesto de manjericão com folhas no pão de chia (R$ 25,00) e hambúrguer de salpicão no pão de chia (R$ 22,00). É de Chocolate – brigadeiros gourmet (tradicional, meio amargo, churros, nozes, sensação, vinho do porto, damasco e maracujá – R$ 4,00 o brigadeiro, R$ 10,00, o pote)
Frango à Moda Thai na Pressão

Frango à Moda Thai na Pressão

Finalize com amendoim, castanhas, gergelim, palmito ou vegetais ao seu gosto. Se for congelar evite colocar o coentro ou cheiro verde, pois pode ficar muito forte ou amargo, coloque apenas quando for reaquecer e descongelar
Salada em Camadas

Salada em Camadas

Em uma tigela misture o milho a azeitona o palmito e ervilha e tempere com sal/limão/azeite e reserve
Vinho Suzin Rosé 2013

Vinho Suzin Rosé 2013

Por cima da escarola corte as rodelas de palmito e coloque mais azeitonas. 1 maço de escarola cortado fininho e lavado para tirar o amargo. 1 vidro de palmito cortado em rodelas. 1 maço de escarola cortado fininho e lavado para tirar o amargo. 1 vidro de palmito cortado em rodelas
Di Fondi Pizza - Opções tradicionais, veganas e vinhos a preços convidativos

Di Fondi Pizza - Opções tradicionais, veganas e vinhos a preços convidativos

No Menu encontram-se mais de 20 sugestões de sabores de pizza, como as tradicionaisMargherita(molho de tomate, mussarela e manjericão) (R$29/R$54),Calabresa(molho de tomate, calabresa, cebola e azeitonas pretas) (R$31/R$58),Portoghese(molho de tomate, mussarela, ovos, presunto cozido, cebola e azeitona pretas) (R$35/R$66) e as especiaisDa Vila(molho de tomate, mussarela, abobrinha grelhada, cebola caramelizada e shimeji) (R$37/R$69),Carciofi(molho de tomate, mussarela, alcachofra e pesto de rúcula) (R$36/R$68) ePalmito Crispy(molho de tomate, catupiry, palmito e crispy de Parma) (R$35/R$66), além do grande destaque,Da Gema, com tamanho único – individual (molho de tomate, mussarela, cogumelos, ovo estalado e crispy de presunto cru. pizzas docese sobremesas comoTorta Di Fondi(tortinha feita com massa da casa recheada com chocolate meio amargo fondente e geleia de morangos frescos) (R$18),Panna cotta(panna cotta com favas de baunilha e frutas vermelhas em calda) (R$16) eCioccolato e banana(pizza de chocolate meio amargo e banana) (R$28)
Cerveja Malvadeza Branca Witbier

Cerveja Malvadeza Branca Witbier

Por cima da escarola corte as rodelas de palmito e coloque mais azeitonas. 1 maço de escarola cortado fininho e lavado para tirar o amargo. 1 vidro de palmito cortado em rodelas. 1 maço de escarola cortado fininho e lavado para tirar o amargo. 1 vidro de palmito cortado em rodelas
Palmito Pupunha - Pré Preparo

Palmito Pupunha - Pré Preparo

Se você tiver a felicidade de ter sua própria plantação de palmito pupunha como eu, parabéns. Você pode encontrar em alguns mercados os palmitos pupunha frescos e fazer o mesmo em casa, sem nenhum mistério
Cuscuz de Berinjela

Cuscuz de Berinjela

Fiz assim, simples, mas se quiser pode acrescentar uma lata de sardinhas, palmitos, ervilhas etc. Ingredientes1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola picada2 dentes de alho amassados  3  berinjelas em cubos médios 2  tomates picados sem pele 1 sachê de caldo de legumes Sázon3 xícaras (chá) de água fervente 100 gr de azeitona verde sem caroço  2 ovos cozidos picados pimenta-do-reino branca moída e sal a gosto cheiro-verde picado a gosto3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela  Modo de preparoDeixe as berinjelas de molho já cortadas em cubos em uma panela com água e sal por cerca de 15 minutos para retirar o amargo
Cardápio Especial para a Páscoa

Cardápio Especial para a Páscoa

1/2 vidro de palmito picado. 400 g de chocolate meio amargo derretido. A Páscoa está chegando e que tal fazer um cardápio especial
Arroz de Guariroba

Arroz de Guariroba

Cozinhe o palmito, escorra e corte em pedaços. Acrescente o palmito e a pimenta-do-reino. 1 guariroba de bom tamanho(palmito amargo)