Receitas de para o peixe tambaqui da amazonia

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é preciso digerir Belém

é preciso digerir Belém

Durante os cinco dias que estive em Belém, na primeira semana de abril, Thiago estava em Portugal para participar do Festival do Peixe e mostrando aos lusos os preparos com o pirarucu brasileiro
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Tambaqui da Amazônia Assado com Molho de Hortelã

Tambaqui da Amazônia Assado com Molho de Hortelã

Coloque as abobrinhas no centro, formando uma cama, sobre a qual o peixe deitará para assar sem grudar
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TAMBAQUI COLORIDO

TAMBAQUI COLORIDO

Mas tudo bem, depois do Tambaqui limpinho, sem rabo e sem cabeça, lavei na água corrente com limão, usei um limão para cada banda do peixe
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Sobre o peixe...

A carne de peixe era uma das mais consumidas e diferentemente do que ocorria em outras regiões ou países, o caboclo e demais pessoas sempre recorriam ao peixe seco ou fresco para matar a fome, isto é, na falta da carne tinha o recurso dos peixes até porque a quantidade e variedade dos rios davam uma fartura e abundância