Receitas de polvo refogado na manteiga

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Risoto de Polvo com Pimentão Vermelho

Nesse fim de semana, maridão estava com desejo de comer polvo e me pediu para preparar algo. Doure a cebola em uma colher de sopa de manteiga, acrescente o arroz e misture bem, coloque o vinho branco e continue mexendo até evaporar, em seguida regue com uma concha de caldo e continue mexendo até que seja absorvido pelo arroz, regue novamente com o caldo, continue mexendo e assim sucessivamente
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Paella de Frutos do Mar ...................

Retire o polvo e corte em rodelas. Foi uma noite realmente mágica, um jantar agradabilissimo e tive a Chef Luciana Hazin Lamego como minha parceira na execução dos pratos,uma dica importante é que as Paelleras (panelas especiais) muito grandes em fogões caseiros podem te trazer sérios problemas, grudando e queimando partes da comida (prefira Paelleras com revestimento anti-aderente)
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