Receitas de posta com molho madeira

Leitão Assado à Bairrada

Leitão Assado à Bairrada

Serve-se com batatas fritas acompanhado do molho. O leitão é morto pelo processo usual, na região, para o porco adulto, ou seja, com uma picada funda entre as mãos, para o lado do pescoço, com uma faca de bom gume e de ponta afiada
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