Receitas de quantos kilos de arroz é preciso para 100 pessoas

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Risoto milanês

Em seguida, acrescente uma concha do caldo de carne e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz. Fácil de fazer e de comer, o tradicional risoto milanês tem como ingrediente-chave o açafrão, que, à maneira gastroeconômica, faz desse prato também um amigo das finanças
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Bife Francês

                                                               Bife  Francês                                                 Bife Francês sendo servidoBife Francês ( Anonymus Gourmet)1/2 kilo de paleta bovina cortada em bifes. 1 xícara de café de molho de soja1 colher de sopa de manteiga3 colheres de sopa de azeite2 dentes de alho bem amassadinho4 cenouras pequenas cortadas em rodelas2 xícaras de chá de batata bolinha(quanto menor melhor)não achei usei a batata de tamanho normal cortei em cubos200 gramas de cebolinhas cristal(cebolinhas em conserva)1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de farinha de trigo3 colheres de sopa de extrato de tomate(eu usei molho pronto)1 copo americano de suco de laranja2 copos de caldo de carne( fervi 1/2 litro de água e dissolvi um envelope de caldo de carne)2 copos de vinho tinto ( eu so usei 1 copo)100 gramas de cogumelos fatiados. (misture o extrato de tomate no caldo de carne e reserve)Colocar uma panela no fogo deixar aquecer bem,coloque o azeite e a manteiga,acrescente o alho e deixe refogar sem queimar,acrescente os bifes e deixe fritar dos dois lados,até dourar acrescente o molho de sopa e deixe refogar um pouco,acrescente as cenouras,batatas e cebolinhas,arrume tudo na panela e polvilhe o açúcar e a farinha de trigo por cima,espalhando bem para não formar grumos,acrescente os liquidos abaixe o fogo tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos,até a carne amaciar e os legumes estarem cozidos(vá verificando o cozimento caso precisa colocar mais um pouco de água eu não precisei colocar) No final do cozimento acrescente os cogumelos (Fica um molho encorpado)Eu servi com arroz 7 grãos e batata doce soúte
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