Receitas de repolho refogado com ovos

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Repolho roxo à carbonara

Se você optar por fazer sem bacon faça o refogado abaixo usando um fio de azeite de oliva. Esse cozimento se dá com a própria temperatura do repolho, se achar necessário voltar ao fogo, coloque na menor temperatura possível e mexa bem, retirando logo do fogo para que a gema não coagule e vire ovos mexidos
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SALADAS E ENTRADAS

SALADA DE REPOLHO COM MAÇÃ E UVA PASSA. Meio repolho branco cortado em tirinhas bem finas. Em uma tigela ou travessa colocar o bacalhau, as batatas, a cebola, as azeitonas, o cheiro verde, os ovos cortados em rodelas, temperar tudo com vinagre, o orégano e o azeite
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Bacalhau a portuguesa

Cozinhe o repolho, a batata e a cenoura na água em que foi cozido o bacalhau, al dente. 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados. 150 g de repolho cortado em tiras. Deixar o bacalhau em molho com água por 24h, mudando a água por no mínimo 4 vezes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos
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