Receitas de rocambole invertido

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Rocambole de Frango

Rocambole de Frango

01 cebola cortada em rodelas para fazer uma cama para o rocambole, azeite para pincelar, parmesão para polvilhar. Forre uma forma retangular 32x20 com saco plástico aberto pincelado com azeite do tamanho maior que a forma, espalhe a massa sobre o plástico e por cima o recheio, deixando as beiradas livres, enrole como rocambole fechando o plástico como uma bala prendendo as pontas. 01 cebola cortada em rodelas para fazer uma cama para o rocambole, azeite para pincelar, parmesão para polvilhar
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Cinnamon rolls habillés en rose pour la Saint Valentin - Cinnamon rolls vestidos de rosa para o São Valentim

Cinnamon rolls habillés en rose pour la Saint Valentin - Cinnamon rolls vestidos de rosa para o São Valentim

3  Verta a massa na bancada enfarinhada e aperte-a com as mãos para retirar o gaz, abra a massa em um retângulo grande com a ajuda de um rolo, pincele a manteiga derretida e polvilhe o açúcar misturado com a canela, enrole a massa como um rocambole e corte fatias com a largura de um dedo e acomode-as numa forma ou prato que vá ao forno, levemente untado, cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer novamente para que dobre de volume, mais ou menos uma hora
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Brioche escargot - Brioche caracol

Brioche escargot - Brioche caracol

5  Verta a massa na bancada ligeiramente enfarinha, abaixe-a com as mãos para retirar todo o ar, abra-a com um rolo de maneira a formar um retângulo, enrole-a como um rocambole e depois enrole como um caracol, coloque-a numa forma untada e enfarinhada, cubra-a com um pano de prato e coloque-a novamente no forno desligado para que ela cresça até dobrar de volume
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