Receitas de segredos de uma chef

Curso Profissional de Cozinha Italiana com o Chef Paulinho Pecora

Curso Profissional de Cozinha Italiana com o Chef Paulinho Pecora

Indicado para Simpatizantes, Amantes, Estudantes, Profissionais, Culinaristas e Gourmets, enfim pra qualquer pessoa que queira conhecer os segredos desta cozinha maravilhosa e milenar e usá-la tanto pra seu hobby, na sua profissão ou como um reforço no orçamento, pois é de facílima aceitação e lucratividade
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Lombo Suíno com Abacaxi

Lombo Suíno com Abacaxi

O Chef Joel preparou essa receita no almoço da empresa e me contou todos os segredos dessa DELÍCIA. Para aproveitar a oportunidade que a "Korin" está me oferecendo para conhecer as suas carnes suínas eu resolvi preparar uma receita do Chef Joel que trabalha na mesma empresa que a minha
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BRIGADEIRO DE COLHER - PERFEITO

BRIGADEIRO DE COLHER - PERFEITO

Nesta última semana estamos fazendo uma mini reforma em casa, arrumando as paredes e tal. Como adoro assistir esses programas de culinária, lembramos de um que a maravilhosa Chef Confeitera Carole Crema (Instagram - @carolecrema) ensinou a fazer, e essa receita é muito fácil e revela o "segredo" do brigadeiro de colher no ponto perfeito
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Nhoque de mandioquinha com parmesão

Nhoque de mandioquinha com parmesão

Esse é um dos segredos para o nhoque dar certo. Para fazer aquela “finalização de chef”, derreta a manteiga e e o azeite em uma frigideira ou panela grande e refogue o nhoque e o champignon com os outros ingredientes somente o suficiente para reaquecê-los e selar o nhoque um pouquinho (criar uma leve casquinha crocante nele)
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