Receitas de tambaqui ao molho branco

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Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

O Tambaqui é um peixe de água doce também conhecido como Pacu Vermelho. Fiquei muito curiosa para experimentar as costelinhas de tambaqui depois que a Carla do blog Lilica Gourmet fez um post e disse que havia encontrado aqui no Mercado Público de Porto Alegre
17 Guardada
TAMBAQUI COLORIDO

TAMBAQUI COLORIDO

Deixei de molho em uma forma com água e limão por uma hora, para tirar pitiú, (cheiro próprio do peixe na salga), que eu sempre conheci como cheiro de maresia
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Receita de Costeleta de tambaqui com risoto de jambu e tucupi

Receita de Costeleta de tambaqui com risoto de jambu e tucupi

Limpe as costelas de tambaqui. 2 copos de água e cozinhe até deixá-lo ao dente (em média 10-15 minutos). Durante esse processo as costelas de tambaqui já estarão bem marinadas, coloque-as, juntamente com o molho, em uma assadeira e leve ao forno para assá-las durante 25 minutos. 1kg de costelas de tambaqui. 200ml de vinho branco